方向:全部

影响食品腐败变质的因素是什么?

来自 卫生 -营养与食品卫生学

seven 回答:

微生物:微生物的酶促进腐败变质食品本身组成和性质:食品的酶、水分、营养成分、PH和渗透压影响腐败进程环境环境气温、气湿、紫外钱和氧影响腐败变质进程

试述膳食中影响钙吸收的因素。

来自 卫生 -营养与食品卫生学

fgbl 回答:

膳食中的维生素D、某些氨基酸和乳糖均可与钙形成可溶性的物质,有利于钙的吸收。谷类中的植酸和蔬菜中的草酸、体内过多的脂肪酸可与钙结合成不溶性的钙盐,阻碍钙吸收

防止食品腐败变质的措施

来自 卫生 -营养与食品卫生学

reuse 回答:

(一)低温保藏(二)高温杀菌保藏(三)脱水与干燥保藏(四)食品腌渍和烟熏保藏(五〕食品的辐射保藏。

试述叶酸缺乏对机体的影l啊。

来自 卫生 -营养与食品卫生学

zhun 回答:

(1)可引起巨幼红细胞贫血,又称大细胞性贫血,是常见的损害之一。表现为:精神萎糜,容易疲劳,面色苍白,健忘、失眠、儿童生长发育不良等。(2)对孕妇、胎儿的影响多数育龄妇女叶酸缺乏,其中孕妇体内更易缺乏叶酸。妇女怀孕后,母体子宫及胎儿迅速生长发育,造成叶酸缺乏更严重,可导致。1)胎儿及母亲贫血:2)胎儿智力和体格发育迟缓:3)高发生率的胎儿神经管畸形,包括:元脑畸形、脑膨出、脊柱开裂、脊模(脊髓)膨出,颅骨脊柱开裂,枕裂脑畸形.复合型神经管畸形;4)先天性心脏病;5)唇腭裂等;6)年发性流产、早产;7)低出生体重。

简述负荷试验的原理及意义。

来自 卫生 -营养与食品卫生学

tuanzi 回答:

1、运动负荷试验原理:当机体在运动状态时,心脏负荷加重,通过神经体液的调节作用扩张小冠状动脉,增加冠状动脉血流量,以满足心肌耗氧最增加的需求。当冠状动脉狭窄程度在50-85%时,冠脉通过自身调节作用,使静息状态下冠脉血流最可维持正常。但运动状态下,冠脉储备功能降低,狭窄的冠状动脉血流量不能相应增加以满足心肌耗氧需要,导致心肌缺血。2、药物负荷试验原理负荷试验原理基本相似.所不同的是利思约物作思增如冠状动肱血镇员或增加心呗收缩力。茁用约物有潢失了、腺育、多巴桥丁股。潘生丁是启动内源性腺苷,和外源性腺曾有同样强的扩冠作用,对狭窄冠脉产生""窃流"现象。多巴阶丁胺是正性肌力作用,产生类似运动负荷的作...[查看全部]

哪个学校招收营养与食品卫生学博士?

来自 卫生 -营养与食品卫生学

Jenson 回答:

四川华西公共卫院著名公共卫院院5博士点7硕士点博士点硕士点覆盖预防医各科5博士点别流行病与卫统计、劳卫与环境卫、营养与食品卫、健康与社行、社医与卫事业管理专业自都招博士

营养与食品卫生学硕士毕业后就业如何?武汉大学的这个专业的硕士毕业后好找工作吗,毕业后一般都去哪啊?

来自 卫生 -营养与食品卫生学

Zachary 回答:

就业一般是食品厂、检测机构什么的,待遇不好,工作加班多,很辛苦,发展空间十分狭隘食品就业全国一抹黑食品、营养、食品安全类专业的就业不难,起薪不高,发展较差合肥工业大学、四川大学、江南大学等重点院校食品本科生忙着换专业,努力想逃离这个专业/行业。。。。。。。。。。因为就业和发展太...................食品科学与技术,江南大学、南昌大学、中国农业大学、浙江大学、南京农业大学等院校这块不错;上海海洋、华南理工、江苏大学、合肥工业大学、浙江工商大学等这块也挺不错;只是得提醒下,食品就业容易起薪挺低,食品名校的硕士也就3000 -- 3500吧 食品行业确实有搞出名堂的,比如读博后爬到...[查看全部]

食品营养与卫生学研究的主要内容是什么?

来自 卫生 -营养与食品卫生学

Whitney 回答:

一、食品营养与卫生学研究的内容及作用食品是人类赖以生存的基本物质,人们每天必须摄取一定数量的食物来维持自己的生命与健康,保证身体的正常生长、发育和从事各项活动。人类从外界获取食物满足自身生理需要的过程称为营养。食品营养和卫生是研究食物中各种营养成分与人体健康关系的科学,它包括营养学和食品卫生学两部分。营养学是研究食品与人体健康关系的一门科学。它除了如何使人类在最经济的条件下,取得最合理的营养素之外,主要研究:(1)食品的营养成分及其检测;(2)人体对食物的摄取、消化、吸收、代谢、排泄等过程;(3)营养素的作用机制和它们之间的相互关系;(4)营养与膳食问题,不同年龄、生理状态以及不同活动(劳动...[查看全部]

北京大学的营养与食品卫生学研究生就业怎么样?

来自 卫生 -营养与食品卫生学

Shirley 回答:

北京大学的营养与食品卫生学研究生就业去向:能在各类食品研发单位、各大中型食品、发酵等加工企业及食品类物流管理部门,从事食品营养与开发、食品质量检验监测、食品品质控制等工作;到各级各类进出口检验检疫部门及卫生防疫部门,各级食品质量监督单位从事食品质量的检测、认证或其它管理工作;另外,毕业生获得营养师资格还可在医院、学校、幼儿园、酒店、饮食行业以及针对某些特殊职业、家庭等从事营养膳食指导工作。北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系始建于1950年,曾用名北京医学院卫生系营养与食品卫生学教研室、北京医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学系。创始人为俞锡旋教授。历任教研室/系主任有宋圃菊教授(1977~...[查看全部]

关于营养与食品卫生学考研的几个问题,希望各路朋友帮一下

来自 卫生 -营养与食品卫生学

Judy 回答:

1、报考学校的选择主要考虑层次差异和地域不同。此外还要考虑生活习惯和将来就业取向,一般先选地方然后再选学校。2、上中国研究生招生信息网,打开上方的“硕士专业目录”,选择省份、学科即可了解该省市有哪些学校招生。然后去拟报学校招生信息网查看初复试科目、参考书目、复试分数线等信息。供你参考,希望对你有帮助。

食品营养与卫生学好不好?

来自 卫生 -营养与食品卫生学

Paul 回答:

营养与食品卫生学它属于公共卫生与预防医学一级学科下的一个二级学科。它是研究食物、营养与人体健康关系的一门学科。本学科具有很强的科学性、社会性和应用性,与国计民生的关系密切,它在增进我国人民体质、预防疾病、保护和提高健康水平等方面起着重要作用。本门课程实际上包含既有区别又有密切联系的两门学科,即营养学和食品卫生学。营养学(nutriology)是研究食物中的营养素及其它生物活性物质对人体健康的生理作用和有益影响;食品卫生学(food hygiene)或食品安全(food safety)是研究食物中含有的或混入食物中的各种有害因素对人体健康安全的危害及其预防措施 比较不错的专业】

非医学专业的学生可以考营养与食品卫生学这种专业吗?

来自 卫生 -营养与食品卫生学

Andrea 回答:

我去年考上的营养与食品卫生学专业的研究生。这个专业和你说的社会医学与社会卫生事业管理专业在医学院里都是隶属于公共卫生学院的专业。首先,你要看你想报考学校的去年的招生简章,看看有没有专业的要求,如果没有专业的要求你就可以报考,我所在的学校对本科的专业就没有要求。其次,这个专业初试要考的科目一般都是三个:英语,政治,卫生综合。这个卫生综合是各个学校自己出题,但是大部分都是包括卫生统计学、流行病学、职业卫生、食品卫生、环境卫生这几门,具体的你要看你要报考学校的招生目录,最好去学校找导师打听,这个最保险。就我自己的经验来说,这几门里就是统计学,流行病学难一些,需要一些数学知识,其他的就是死记硬背,如果...[查看全部]

营养与食品卫生专业好就业吗?

来自 卫生 -营养与食品卫生学

Flowers 回答:

不少学校的营养与食品卫生专业是挂在医学院下面的,你要看清楚。这个专业的就业面有点窄,目前比较靠谱的是在医院下面做一个营养咨询师,总的来说学的东西很杂,不够专业,还不如食品科学或者食品质量管理之类的,这些专业也会学到很多营养方面的东西,并且比较体统。

营养与食品卫生学就业前景和方向怎样?

来自 卫生 -营养与食品卫生学

Lily 回答:

营养与食品卫生学就业方向  就业前景:  健康产业早已被国际经济学界确定为“无限广阔的兆亿产业”。因此,健康为主,生命至尊的21世纪,作为其一的食物营养学越来越受到重视。以生物技术和生命科学为先导,涵盖医疗卫生、营养保健、健身休闲等健康服务功能的健康产业成为21世纪引导全球经济发展和社会进步的重要产业,这就为此专业的毕业生提供了就业机会。  就业去向:  1、到食品、生物、制药、健康、卫生等领域的企业从事技术开发和生产管理工作  2、到有关高等院校或科研单位从事教学、研究工作。  营养与食品卫生学相关职位  企划专员(食品类企业),基础营养研究员,食品研发技术员。

打算考营养与食品卫生学专业的研究生,现在的专业是食品质量与安全?

来自 卫生 -营养与食品卫生学

John 回答:

这个专业有两个大的方向,一个是食品类的方向,院校大概是各种农业大学,像楼上提到的那些,包括江南大学和华南理工也是偏向食品,以后的发展还是在食品行业;另一个是预防医学方向,院校么,基本大的专业医科学校的公共卫生学院都有这个专业,这个后面的发展偏向于疾控中心、卫生监察这类。中国疾病与预防控制中心应该说是预防医学这个方向最好的选择,因为其是研究所性质,科研的课题更偏向于将来的工作内容。但当然也是最难考的,不仅要有一定的专业实力,综合实力也有要求。此外,江浙沪这块的同济医学院、南京医科大学、东南大学医学院、浙大都还不错,广东那的中山大学,北京么,不大了解,应该也是那几个比较有名的医学院。食品这个方向,...[查看全部]

营养与食品卫生学哪些基本原理?

来自 卫生 -营养与食品卫生学

tmichael 回答:

一、食品营养与卫生学研究的内容及作用食品是人类赖以生存的基本物质,人们每天必须摄取一定数量的食物来维持自己的生命与健康,保证身体的正常生长、发育和从事各项活动。人类从外界获取食物满足自身生理需要的过程称为营养。食品营养和卫生是研究食物中各种营养成分与人体健康关系的科学,它包括营养学和食品卫生学两部分。营养学是研究食品与人体健康关系的一门科学。它除了如何使人类在最经济的条件下,取得最合理的营养素之外,主要研究:(1)食品的营养成分及其检测;(2)人体对食物的摄取、消化、吸收、代谢、排泄等过程;(3)营养素的作用机制和它们之间的相互关系;(4)营养与膳食问题,不同年龄、生理状态以及不同活动(劳动...[查看全部]

营养与食品卫生学请问哪些学校能好一些?

来自 卫生 -营养与食品卫生学

Marie 回答:

食品专业最好的就是江南大学,你是考研吗?考研这个食品营养与卫生专业所有的学校最后的学位都是医学学位。至于你想往哪个方向走就要看你找的导师是研究的哪个方向了。

食品卫生与营养学专业属于什么大类?

来自 卫生 -营养与食品卫生学

alibaba 回答:

食品卫生与营养学专业属于医学类,公共卫生与预防医学类学科,本科,医学学士学位。培养目标:通过专业四年的学习,培养学生具备基础医学、营养学和预防医学、临床医学的基本知识、基本理论和基本技能,使毕业生能够成为从事人群的营养指导、保健和营养知识的宣传教育、防病治病、医院临床营养治疗和指导食品配制的高级营养专业人才。就业单位如学校、幼儿教育机构、宾馆、医院营养科、高等院校、科研单位、各级疾病预防控制中心(CDC)、卫生监督所、食品药品管理局、社区卫生服务中心、学校和卫生管理机构等。就业方向:食品卫生与营养专业学生毕业后可在各级医疗卫生机构、动植物检验部门、营养与食品安全服务部门、食品企业、食品流通、各...[查看全部]

营养与食品卫生学与营养学的区别?

来自 卫生 -营养与食品卫生学

beyond 回答:

我学过,你是不是有一本《营养与食品卫生学》的教科书,那是营养学和食品卫生学两门课程,食品卫生与营养学没可比性。营养学是研究人体营养规律及其改善措施的科学。食品卫生学则是以食品安全研究为主要方向,研究食品中可能威胁人体健康的有害因素及其防控措施,提高食品安全水平、保护食用者饮食安全的科学。

营养与食品卫生学的研究生的发展前景如何?

来自 卫生 -营养与食品卫生学

wangwu 回答:

营养与食品卫生学这个专业属于公共卫生学院的专业食品卫生与营养专业学生毕业后可在各级医疗卫生机构、动植物检验部门、营养与食品安全服务部门、食品企业、食品流通、各类餐饮业、教学单位等从事营养与食品卫生技术工作,以及从事食品安全检测、社区人群营养卫生管理和社区人群卫生保健工作等。

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